DETAIL
【商品の特徴】
熱による空気対流を利用した、空冷断熱方式を取り入れ本体が熱くなりにくい構造ですので、プラスチックテーブルやレジャーシート上でもご使用いただけます。
ナカゴは取り出しが出来ますので、灰の後始末も簡単です。
木炭の燃焼効率を上げる空気調整口付き。
炭火料理のコツ・・・『遠火の強火』
炭の表面に灰がついてからが焼きごろです。 この灰から近赤外線(2〜5ミクロン)が放出され、素材の表面を焦がさず、早く素材の内部を加熱し、おいしく焼き上げます。灰分を吹き飛ばさないように炭火の火力をうまく調整するのが美味しく焼くコツです。 炭から炎が上がってる状況では炭火焼き本来の焼き方ができません。炎をが収まってから食材を焼き始めてください。 厚いお肉を焼くときは水に12時間漬けた炭を火が起きた炭の上に置き、水蒸気の力で表面を焼くとふっくら美味しくジューシーに焼きあがります。 網はご使用前に食用油を塗ってください。焦げ付きにくく、長持ちします。脂分の多い肉や魚は煙が多く出ます。脂分の少ない焼き鳥の『ささみ』や『牛の赤身肉』は煙が少ないです。 魚や貝を焼く場合は焼き汁が出て灰が舞い上がることがありますのでご注意ください。 焼き芋は残り火、または、弱い火力でアルミホイルなど使用せず、直に網の上に上げて焼いて下さい。表面御川に焦げ目がついたら竹串などで刺してみて芯が無くなったら食べ頃です。
【仕様】
寸法 幅ｘ奥ｘ高 (cm)
45×3 ×19.6cm
燃料タイプ
チャコール/炭
製品重量
5.6 kg
