このシャルドネは、80％はステインレスのタンクで、20％はアメリカンオークとフレンチオークオークの樽で発酵されてます。ブドウは糖度が22.5度から23.5度の間の時に、手済みで収穫されます。そして3カ月間樽の中で熟成、6ヶ月後ステンレスタンクとオーク樽それぞれ発酵されたものをブレンドし、濾過した後の洗練された状態でボトリングが行われる。フルーティーな味わいでまろやかな辛口
